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Edwin
Koch
- Branche Gastronomie
- Deutschniveau B1
- Zertifikat B1 bestanden (Juli 2026), Kurs läuft weiter
- Herkunftsland Indonesien
- Alter 22 Jahre
- Art Fachkraft
Auf einen Blick
Ich bin 22 Jahre alt, komme aus Indonesien und habe ein dreijähriges Diplomstudium in Gastronomie und Kulinarik abgeschlossen. Meine Welt ist die warme Küche. Am Wok und am Grill fühle ich mich zu Hause, mein Schwerpunkt sind Fleisch- und Seafood-Gerichte der chinesischen Küche. Ein halbes Jahr habe ich in einem Seafood-Restaurant in Taiwan gearbeitet und dort einen eigenen Posten verantwortet: Fisch und Fleisch vorbereiten, Saucen ansetzen, Beilagen fertigstellen. An vollen Abenden habe ich gelernt, ruhig und sauber zu arbeiten. Davor stand ich in einem brasilianischen Grillrestaurant am Feuer, zuletzt habe ich in einem Hotel Buffet und Bankette für bis zu 300 Gäste mit vorbereitet. Die deutsche Küche kenne ich bisher nur aus der Ferne, und genau das reizt mich. Ich lerne schnell, frage nach und arbeite gern nach klaren Vorgaben. Deutsch lerne ich seit sieben Monaten und habe im Juli 2026 die B1-Prüfung bestanden.
- Sechs Monate Auslandspraktikum in einer Restaurantküche in Taiwan
- Sicher am Wok: chinesische Küche, Marinaden, Saucen, Grillstation
- B1-Prüfung im Juli 2026 bestanden, besucht den Kurs weiter
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