Putriana Tasya Meyhwa

Auf einen Blick

Putriana, genannt Putri, ist eine Gastronomie-Fachkraft mit klarer Leidenschaft für die Patisserie, die ebenso sicher in der warmen Küche und – wenn gewünscht – im Service arbeitet. In einem Jahr in Taiwan war sie in zwei Betrieben tätig: in der taiwanesischen Steak- und Rindfleischküche sowie in einem koreanischen Restaurant, wo sie Küche, Kasse und Gästebetreuung verband. Zuvor sammelte sie in Indonesien Küchenerfahrung in der chinesischen Küche. Ihr Herz schlägt für das Patisserie-Handwerk – von Pâte à choux und Craquelin über Zimtschnecken bis zu Broten, mit Gespür für Fermentation, Teigarbeit und feine Füllungen. Sie schätzt das präzise Zeitmanagement, das sie in Taiwan kennengelernt hat, arbeitet sorgfältig und ist nach ihrem Umzug nach Deutschland einsatzbereit.

• Patisserie als Schwerpunkt: Pâte à choux/Craquelin, Zimtschnecken und Brote – mit echtem Gespür für Fermentation, Teig-Tourieren und feine Füllungen.
• Solide warme Küche: Marinieren, Garstufen und Steakzubereitung, sicheres Mise en Place und gutes Zeitmanagement in zeitkritischen Abläufen.
• Internationale Bandbreite über mehrere Küchen (taiwanesisch, koreanisch, chinesisch) sowie erprobte Erfahrung im Service – ein verlässliches Fundament neben der Patisserie.