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Michelle
Köchin für kalte Küche und Patisserie
- Branche Gastronomie
- Deutschniveau B1
- Zertifikat B1 bestanden (Juli 2026), Kurs fünf Tage pro Woche
- Herkunftsland Indonesien
- Alter 22 Jahre
- Art Fachkraft
Auf einen Blick
Am schönsten ist mein Beruf für mich, wenn Handwerk und Gast zusammenkommen. In einem Resorthotel in Dubai habe ich das Signature-Dessert des Restaurants direkt am Tisch der Gäste angerichtet und dabei erzählt, wie es entsteht. Ich bin 22, komme aus Indonesien und habe 2025 mein Diplom in kulinarischer Kunst abgeschlossen. Ein halbes Jahr habe ich in Dubai die kalte Küche im À-la-carte-Geschäft betreut, für ein Haus mit täglich rund 530 Gästen, und morgens an der Live-Cooking-Station Omeletts und Eggs Benedict zubereitet. Danach habe ich in einem Fine-Dining-Restaurant die Desserts für etwa 80 Gäste am Tag vorbereitet und im Abendservice angerichtet. Meine Stärken liegen in der kalten Küche, bei Vorspeisen und in der Patisserie. Die warme Küche möchte ich gezielt vertiefen. Seit drei Jahren lebe ich allein und bringe mit, was dazugehört: Verlässlichkeit und Disziplin.
- Sechs Monate kalte Küche in einem Resorthotel in Dubai
- Dessertpräsentation und Live-Cooking direkt am Gast
- Demi-Chef- und HACCP-Zertifizierung, Deutsch B1 im Juli 2026
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