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Jocelyn
Köchin mit Schwerpunkt Patisserie
- Branche Gastronomie
- Deutschniveau B1
- Zertifikat B1-Zertifikat (2026), täglicher Deutschkurs läuft
- Herkunftsland Indonesien
- Alter 22 Jahre
- Art Fachkraft
Auf einen Blick
Mein Handwerk ist die Patisserie. Torten, Feingebäck und Tellerdesserts herzustellen und sie mit Sorgfalt zu dekorieren, macht mir seit Jahren Freude. Ich bin 22 und komme aus Indonesien, mein Diplomstudium im Hotelmanagement habe ich 2025 abgeschlossen. Angefangen habe ich als Küchentrainee in einem internationalen Hotel, wo ich auch den Sushi-Bereich betreut habe. Ein ganzes Jahr war ich danach in der Patisserie eines internationalen Hotels in Thailand: jeden Tag Desserts, Backwaren und Brote für Restaurant, Buffet und Bankett, dazu saisonale Produkte für Ostern, Weihnachten und das chinesische Neujahr. Zurück in Indonesien habe ich in einem Fünf-Sterne-Haus hochwertige Desserts für Veranstaltungen und Set-Menüs hergestellt. Zehn- bis zwölfstündige Schichten kenne ich, sauberes und schnelles Arbeiten unter Zeitdruck ebenso. In Deutschland möchte ich mein Handwerk in eine Hotelpatisserie einbringen und weiter dazulernen.
- Ein Jahr Patisserie in einem internationalen Hotel in Thailand
- Torten, Feingebäck und Tellerdesserts, auch für Bankette und Buffets
- B1-Zertifikat, besucht weiterhin täglich einen Deutschkurs
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